Search
Now showing items 1-1 of 1
Change Number Of Enterobacteria During Storage Of Cold Smoked Trout Packed In Vacuum And Modified Atmosphere
Danas je hladno dimljena riba sastavni deo naše ishrane. Razlog tome treba tražiti kako u povećanju proizvodnje ribe u akvakulturi, koja je samim tim dostupna u većoj količini za preradu, tj. dimljenje, tako i u sve većoj ...