Search
Now showing items 1-1 of 1
Lactic Acid Bacteria: Effect on the Quality and Safety of Fishery Products
Prisustvo mlečno kiselinskih bakterija (MKB) u mesu ribe dugo vremena bilo je zanemarivano s obzirom na njihov nizak broj u mesu ribe, što je uslovljeno specifičnostima ribljeg mesa. Međutim, promena navika u ishrani ljudi ...