Similarity of Oil Components in Waste Buckwheat Flour Determined Using GC-MS
Sličnost lipidnog sastava otpadnog brašna heljde dokazana primenom gasne hromatografije sa masenom spektrometrijom
Pregled/ Otvaranje
Autor
Acanski, M
Razmovski, R
Vucurovic, V
Puskas, V
Miljic, U
Pastor, K
Ključne reči
waste buckwheat flourgas chromatography-mass spectrometry
correlations of liposoluble composition
otpadno brašno heljde
gasna hromatografija sa masenom spektrometrijom
korelacije liposolubilnog sastava
Metadata
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Gas chromatography with mass spectrometry (GC-MS) was used for
performing a qualitative analysis of the liposoluble flour extracts of 9 buckwheat samples,
taken as leftovers from restaurants. All 9 samples were defatted with hexane, and then
those hexane extracts were used for the analysis of the fatty acids of lipid components.
Transesterification reagent was TMSH (trimethylsulfonium-hydroxide, 0.2 M in
methanol). With this transesterification reaction fatty acids esterified from acilglycerol to
methyl-esters. The results show that the dominant methyl-esters of fatty acids are actually
very similar in all buckwheat samples. The following cluster analysis was used for the
comparison of the liposoluble flour extracts of 9 buckwheat waste flour samples. Za kvalitativnu analizu liposolubilnih komponenata 9 uzoraka otpadnog brašna
heljde korišćena je gasna hromatografija sa masenom spektrometrijom (GC-MS). Svih 9
uzoraka prethodno je obezmašćeno heksanom, a potom su heksanski ekstrakti korišćeni
za analizu sastava masnih kiselina. Reakcijom transesterifikacije masne kiseline
prevedene su iz acil-glicerola u odgovarajuće metil-estre, a kao reagens za
transesterifikaciju korišćen je TMSH (trimetilsulfonijum-hidroksid, 0,2 M u metanolu).
Rezultati pokazuju da je sastav najzastupljenijih masnih kiselina, odnosno njihovih
metil-estara, veoma sličan u svih 9 uzoraka otpadnog brašna heljde. U cilju poređenja
liposolubilnog sastava heksanskih ekstrakata uzoraka otpadnog brašna heljde
primenjena je klaster analiza.