Food technology / Prehrambena tehnologija

Browse by

By Issue Date Authors Titles Subjects

Recent Submissions

Autohtone bakterije mlečne kiseline - vektor standardizacije tradicionalnih sireva i razvoja inovativnih tehnologija funkcionalne hrane

Radulovic, Zorica
Mikrobiološka bezbednost hrane

Mirkovic, Nemanja
Sanitacija prehrambenih pogona

Petrusic, Milica
Mikrobiologija hrane

Savic, Milena
Inovacije u proizvodnji fermentisanih mlečnih proizvoda i sireva

Miocinovic, Jelena
Berba i čuvanje voća

Magazin, Nenad
Sušenje voća

Pavkov, Ivan
Ugljeni hidrati u savremenoj ishrani

Radovanovic, Mirjana
Projektovanje i optimizacija rashladnih postrojenja u prehrambenoj industriji

Nikolic, Milan
Tehnologija skroba i skrobnih modifikata

Jeremic, Svetlana
Hemijski sastav voća i povrća

Dekic, Milan
Tehnologija rekombinantne DNK

Mircic, Dejan
Mikroorganizmi - producenti energije i hranljivih materija

Licina, Braho