Sušenje voća
Fruit drying
Author
Pavkov, Ivan
Keywords
sušenjesušenje voća
sušeno voće
kandirano voće
konvektivno sušenje voća
osmotsko sušenje voća
vakum sušenje voća
liofilizacija voća
aktivnost vode
indirektno sušenje voća
priprema voća za sušenje
kondicioniranje sušenog voća
drying fruit
dry fruit
candied fruit
convective fruit drying
osmotic fruit dehidration
fruit vacuum drying
freeze drying
water activity
indirect fruit drying
preparation of fruit for drying
rehydration