Shellfish Farming And Preparation For The Market
Uzgoj i priprema školjkaša za tržište
Author
Gavrilovic, Ana
Jug-Dujakovic, Jurica
Skaramuca, Bosko
Keywords
uzgoj školjkiostriga
dagnja
centri za prečišćavanje
Metadata
Show full item recordAbstract
Ovaj rad predstavlja kratki prikaz proizvodnje školjkašana istočnoj obali Jadrana. Na ovom se prostoru komercijalno uzgajaju dvije vrste školjkaša, kamenica Ostrea edulis i dagnja Mytilus galloprovincialis, dok se ostale vrste izlovljavaju iz prirodnih populacija. Pored tehnologije uzgoja, opisani su i zakonski uvjeti potrebni za plasman školjkaša na tržište. To su u prvom redu monitoring uzgojnih područja, potrebna infrastruktura (otpremni i centri za prečišćavanje) i te pravilan postupak sa školjkašima nakon izlova.