Phytochemical Profile and Biological Potential of Mulberry Teas (Morus Nigra L.)

Abstract

Black mulberry is the most medicinally important plant of the genus Morus. This study examines the chemical composition, antioxidant, antimicrobial and cytotoxic activity of mulberry leaves tea. The tea drinks were prepared in water (70, 80, 90 ° C and boiling temperature). This study has shown that mulberry teas have high antioxidant, antimicrobial and cytotoxic activity. Experimental investigation has shown that the best conditions for preparing mulberry teaa are with boiling water. Mulberry teas could be regarded as a promising source of bioactive natural compounds, which can be used both as a food supplement and a herbal remedy.

Crni dud (Morus nigra L.) je medicinski važna biljka iz porodice Morus. U ovom radu ispitan je sadržaj ukupnih fenola i flavonoida kao i antioksidativna, antimikrobna i citotoksična aktivnost čajnih napitaka lista crnog duda. Čajni napitci su pripremani korišćenjem vode različite temperature (70, 80, 90ºC i ključala voda). Ispitivanja koja su urađena su pokazala da čajni napitci poseduju visoku antioksidativnu, antimikrobnu i citotoksičnu aktivnost. Najbolje osobine pokazali su napitci pripremani sa ključalom vodom. Čajni napici lista duda se mogu smatrati odgovarajućim izvorom prirodnih bioaktivnih komponenti, koji mogu naći primenu u vidu dodataka ishrani ili herbalnih lekova.